Das bin Ich!
Schon seit dem ich denken kann, ist Koch mein absoluter Traumberuf.
Begonnen hat es als Kind mit der Zubereitung von Grillsoßen, es folgten Kochabende mit der Familie und schlussendlich der Start meiner gastronomischen Laufbahn mit der Ausbildung im Restaurant des Romantik Hotels: " Chalet am Kiental".
Es folgten verschiedenste Stationen, von dem Restaurant: "Fischer" direkt am Ammersee über das "Kesselhaus" in Osnabrück und das "Aubergine" in Starnberg, beide jeweils mit einem Michelin Stern ausgezeichnet bis hin zum Restaurant " Ricos" in Zürich, welches mit zwei Sternen ausgezeichnet ist.
Kochen ist für mich mehr als nur ein Handwerk – es ist Herzenssache.
Nichts erfüllt mich mehr, als mit Menschen gemeinsam am Herd zu stehen, zu lachen, Neues auszuprobieren und unvergessliche Momente am Tisch zu schaffen. Was mit Freunden und Familie begann, möchte ich heute mit allen teilen, die Lust auf ein kulinarisches Erlebnis haben – ganz gleich, ob wir uns schon kennen oder erst kennenlernen.
Meine Partner – regional, echt, unverfälscht
Bei meinen Kochevents geht es um mehr als kochen – es geht um Qualität, Geschmack und herausragende Zutaten. Deshalb arbeite ich ausschließlich mit Partnern zusammen, hinter denen ich zu 100 % stehe. Menschen und Betriebe, die wissen, woher ihre Produkte kommen, mit Herzblut arbeiten und keine Kompromisse machen.
PERGER:
Für die alkoholfreie Getränkebegleitung arbeite ich mit PERGER zusammen – einem Hersteller hochwertiger Bio-Getränke vom Ammersee. So kreiere ich zu jedem Menü harmonische Geschmackserlebnisse, die regional, nachhaltig und voller Genuss sind – ganz ohne Alkohol.
Hofmetzgerei Broslhof :
Die Hofmetzgerei "Broslhof" ist ein regionaler Familienbetrieb,mit eigenen Tieren, der Fleisch nach traditionellen Methoden verarbeitet. Qualität, Nachhaltigkeit und Tierwohl stehen hier im Mittelpunkt.
Gewürzmanufaktur Zimtstangl:
Die Gewürzmanufaktur" Zimtstangl" stellt Gewürze in kleinen Chargen her, legt Wert auf sorgfältige Auswahl und hohe Qualität und setzt auf natürliche Zutaten.
Ökokiste Amperhof:
Im Öko Kiste Amperhof kann ich, bei Bedarf, eine Showküche für bis zu 15 Personen nutzen. Der Betrieb setzt auf biologische Lebensmittel aus der Region und nachhaltige Produktionsmethoden.
Fischzucht Ertl
Die Fischzucht "Ertl" betreibt nachhaltige Fischproduktion in der Region. Frische, artgerechte Haltung und Umweltbewusstsein prägen die Arbeit des Betriebs.